Einige Photos aus unseren beiden Olivenhainen in Lachanada
Das meiste Olivenöl für EvKoLadi der Ernte 2023 stammt wie in den Vorjahren von Elias Konstantakopoulos aus Pylos. Wir haben Elias 2015 kennengelernt, und er hat uns mit seiner Begeisterung für Oliven gleich angesteckt.
Auf seinem grossen Grundstück oberhalb von Shinolaka mit vielen hundert Olivenbäumen fühlten wir uns augenblicklich wohl: Alles wirkte gepflegt, mit viel Liebe, Energie und Sachverstand bewirtschaftet: Bio aus Überzeugung.
Dieses Jahr war es noch schwieriger als in den letzten Jahren, Arbeiter für die Ernte zu finden. Schliesslich arbeitete Elias mit fünf Palästinensern auf seinem grossen Grundstück: Einem ausgewanderten Fischer und ehemaligen Kapitän eines Schlepper-Boots für Flüchtlinge, einem ehemaligen Lehrer, einem früheren Webdesigner und Fotografen, einem einstigen Schwimmlehrer (von der Türkei aus hat er Lesbos schwimmend erreicht). Alle hatten Gaza lange vor dem 7. Oktober verlassen.
Auch dieses Jahr liessen wir eine Probe des Öls im Labor in Messini analysieren – mit gewohnt guten Ergebnissen.
Wir haben Angelos Tsonis 2020 kennengelernt, als wir ihn bei der Ernte auf einem seiner Grundstücke in Akritochori besucht und fotografiert haben. Er schwärmte uns von seinem besonderen Olivenöl vor - besser als Bio, meinte er nicht ganz unbescheiden. Wiederholt hatten wir dieses Jahr Kontakt mit ihm, er beriet uns auch bei der Pflege unserer eigenen Bäume.
Angelos arbeitet mit einem Institut der Universität Athen zusammen und lässt sein Olivenöl jährlich von Cosmocert, einer der griechischen Zertifizierungsfirmen für Bio-Produkte, auf Rückstände von Pestiziden und Chemikalien prüfen. Anschliessend wird das Olivenöl vom World Olive Center for Health auf den Polyphenolgehalt geprüft. Ein besonders hoher Gehalt an Polyphenolen macht es noch gesünder als die meisten anderen Olivenöle.
Regelmässig nimmt Angelos mit seinem Öl an Wettbewerben für griechisches Olivenöl teil. Letztes Jahr erzielte er mit seinem Olivenöl wiederum eine Silbermedaille..
Dieses Olivenöl ist kräftig und kann im Hals, dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen, kratzen, wenn es roh genossen wird. Es ist vor allem für die kalte Küche zu empfehlen.
Angelos Tsonis hat übrigens eine eigene Website. www.phenolio.gr
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